¿Qué es lo que hace que un objeto se vea diferente cuando esta dentro y cuando esta fuera del agua?

Cuando metemos un popote o un lápiz en un vaso con agua, podemos notar que este parece que se corta justo donde empieza el agua, esto es debido a una propiedad de la óptica llamada: "Refracción".
Esta propiedad señala que cuando los rayos de luz o de alguna imagen chocan o pasan a otro medio, este tienda a cambiar de dirección, es por eso que el objeto puede notarse de mayor amplitud y en diferente posición al objeto o en la que debería de estar.